Das Fleisch von zwei abgeschälten und ausgekernten Zitronen wird fein gerieben, ein Liter mit Gerste abgekochtes Wasser darauf gegossen, ein Tassenkopf voll Himbeersaft, feingeschnittene Zitronenschale, 70 Gramm grobes geröstetes Brot dazu gethan. Dies alles läßt man mit zwei Gläsern voll Rheinwein 1 Stunde ziehen. Man kann dies Getränk auch einige Zeit in Flaschen aufbewahren.