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Man schüttet 200 Gramm Hirse in einen Topf, wäscht sie mit kaltem und dann mehrere Male mit heißem Wasser und kocht sie mit ¾ Liter Brühe von Schweinefleisch zur beliebigen Dicke weich. Man kann auch die Hirse mit ¾ Liter Milch, 5 Gramm Salz und einem Theelöffel Butter weich kochen, wobei man das Rühren nicht vergessen darf, weil sie sonst leicht anbrennt. Beim Anrichten wird sie sodann mit Zucker und Zimmet bestreut.
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