Man nimmt acht Eiweiß, schlägt sie zu Schnee, thut ½ Pfund geriebenen Cacao und ½ Pfund Zucker darunter, rührt es ordentlich durcheinander, macht auf einem Blech mit einem Löffel kleine Häufchen und läßt sie backen. Diese Chokoladenkuchen schmecken vorzüglich.
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