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9. Melonen zu schmoren.

Hierzu wird eine Melone geschält und in längliche Stückchen geschnitten. Dann läßt man sie in einer Kasserolle mit etwas Wasser, einem Glase Wein und 60 Gramm Zucker weich kochen. Sie wird hierauf ausgethan und der Saft, nachdem man ihn noch ganz kurz hat einkochen lassen, darüber gegossen.

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