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Man schneidet 4 Milchbrote oder Semmeln in Scheiben, erweicht dieselben in kalter Milch, rührt das Gelbe von 2 bis 3 Eiern dazu, verdünnt die Masse mit ¼ Liter Milch und thut etwas Salz und Zucker, sowie den vom Eiweiß steif geschlagenen Schnee dazu. Man bäckt hiervon mit Butter gewöhnliche Eierkuchen.
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