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31. Gerstensuppe.

40 Gramm Gerstenmehl werden mit kochendem Wasser aufgesetzt. Sobald das Wasser eingekocht ist, rührt man ein Stückchen frische Butter hinein und gießt nach und nach 1 Liter heiße Fleischbrühe darauf. Man richtet die Suppe mit gebratenen Semmelbröckchen an.

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