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2S0 Gramm Bohnen werden recht weich gekocht, alsdann abgegossen, in den Suppentopf gethan, 1 ½ Liter klare Rindfleischbrühe durch ein Haarsieb darauf gegossen, fein gehackte Petersilie dazu gethan und damit kochen gelassen. Man thut, wenn die Suppe nicht fett genug ist, ein Stückchen Butter hinzu.
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