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8. Nudelgemüse für Kranke.

Für 1 Person.

Man bricht 40 Gramm feine Nudeln in gleichmäßige Stückchen, wäscht sie und kocht sie in Salzwasser weich, worauf man sie in ein Sieb schüttet, mit kaltem Wasser überspült und abtropfen läßt. 1 Tassenkopf Sahne vermischt man mit einer Messerspitze Salz und Butter, thut die Nudeln hinein, dünstet sie 5 Minuten darin durch und thut nun ¼ Theelöffel Fleisch-Pepton der Compagnie Liebig und ein verquirltes Eigelb daran. Das fertige Gemüse darf nicht stehen.

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