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17. Rosinen-Sauce.

Zu derselben macht man 20 Gramm Mehl in Butter braun, thut fein gehackte Zwiebeln, etwas Zucker, Salz, Gewürz und 30 Gramm gut gereinigte Rosinen und Korinthen hinein, gießt ½ Tasse scharfen Essig hinzu, 2 Tassen Wasser oder Brühe und, wenn man will, noch einige Citronenscheiben und läßt dies alles kochen, bis eine sämige Sauce daraus wird.

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