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Gebauter Koriander, Coriándrum satívum L.

Der Koriander stammt aus Südeuropa, wird bei uns der jungen Blätter und der Samen wegen hier und da im großen angebaut und verwildert gelegentlich. Die Blätter dienen als Suppen- und Salatwürze, die Samen, welche die Verdauungsorgane anregen, werden zum Einmachen der roten Rüben ( Beta vulgaris) und zur Liqueurbereitung benutzt. Die Wurzel besitzt einen abscheulichen, widerlichen Wanzenduft. Die Dolden des Koriander bestehen aus zweierlei Blüten, echten, Staub- und Fruchtblätter enthaltenden Zwitterblüten, die zuerst aufblühen, und Pollenblüten, welche später geöffnet und häufig zur Befruchtung der Zwitterblüten benutzt werden.

Doldengewächse, Umbelliferen. Kl. V. . Juni – August. H. 0,30 – 0,60 m.