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Man schält diese ebenfalls roh, schneidet sie zu Stückchen, aber etwas dicker als zum Salat, macht eine Maas Milch in einem Tiegel siedend, und thut die geschnittenen Kartoffeln darein. Wenn sie weich sind, werden sie unter dem Anrichten ein wenig gesalzen, und dann mit gestoßenem Zucker und Zimmet bestreut. Wer das Süsse nicht liebt, der läßt, statt den Zucker und Zimmet, heiße Bratenbrühe, etliche Löffelvoll, darauf gießen.